Jornadas

Límite de inscripción: 09/03/2018
Fechas: 09/03/2018 hasta 09/03/2018

El Food Design es una disciplina emergente desarrollada por la Asociación de Diseño Industrial de Italia que pretende englobar todos los aspectos de la gastronomía. Trata de innovar en productos, servicios y/o experiencias relacionadas con los alimentos, dotándolos de nuevos significado cognitivos, emocionales y sensoriales que retan a los actuales patrones alimenticios, sin perder de vista sus beneficios nutritivos, sociales y/o culturales.

En ese sentido, el objetivo de esta jornada gratuita es mostrar cómo aplicar la metodología del Food Design en un entorno productivo como es un restaurante.

Fecha y horario: 9 de marzo de 2018, de 11.00 a 13.30 horas.

Lugar: Pabellón B. Sociedad de Promoción Económica de Gran Canaria (Spegc). Recinto Ferial de Canarias (Infecar). Avda. de la Feria nº1. Las Palmas de Gran Canaria, (ver ubicación).

Dirigida a: cocineros, alumnado y docentes de formación profesional, ceramistas, diseñadores gráficos, arquitectos y cualquier persona interesada en el tema.

Agenda: 
11:00 | Introducción al Food Design. Màrius Martínez. FoodDesign.es.
11:45 | La innovación aplicada a conciencia y en su justa medida. Jennise Ferrari. Restaurante Qué leche.
12:15 | ¿Qué esperamos de una vajilla? Rocío Torres Cerámica con la colaboración de INusuall by Gustavo García Cruz.
12:30 | Proyectos Integrales en Food Design. Ivan Merino. Biscuits Barcelona.

 

Organizado por la Sociedad de Promoción Económica de Gran Canaria con la colaboración de Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) y la Escuela de Arte y Superior Diseño de Gran Canaria.